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“凤中皇”清远鸡,它的滋补你难以想象

2022-01-18

清远鸡,一直是广东人大力举荐的名鸡,因为它鸡味浓郁、煲汤靓,深受广东人着迷,据说当年美国总统尼克松访华时,尝到清远鸡时就赞不绝口。

广东人对清远鸡的追求就一直非常执着,关于清远鸡的美食烹饪大赛就不下十种,而来自广东天农食品集团的“凤中皇”清远鸡,从2014年开始,连续数年获广东省农业农村厅颁发“广东名鸡”奖,可见“凤中皇”清远鸡的行业地位不可小觑。

天农食品集团拥有农业部唯一授予的国家级清远麻鸡保种场,承担着清远鸡产业发展的重任。这里好山、好水、好气候,不仅给养殖清远鸡提供了先天的条件,同时也给每一只清远鸡提供了营养丰富的食物,因此,其营养价值相比其他鸡会更高。

天农土鸡

清远鸡的食用方法很多,白切、煮汤、盐焗是常见的传统食用方法。对于“凤中皇”清远鸡来说,不得不推荐一种吃法,就是用清水煮8分钟,吃出食物本质的美味,而且也比其他吃法更有滋补效果。

首先,清远鸡煮8分钟以后,鸡的味道刚好散发出来的,煮出的鸡汤清亮鲜甜,不加调料也没有腥味,不会像普通老母鸡一样油腻,对健身人群特别友好;

其次鸡肉性温,其补肾填精的作用也是比较好的,而且鸡肉同样也具有补脾益气的作用,胃口一般的人可以适当食用;

最后,“凤中皇”清远鸡的鸡皮也是可以吃的,鸡皮中含有丰富的胶原蛋白,冬季肌肤容易干燥,鸡皮可以起到增加肌肤Q弹的作用。

天农美厨

清水煮清远鸡做法也很简单,准备1只“凤中皇”清远鸡(鸡块)、3瓶水(1.5升)、1瓶盖盐(适量盐)等

第1步:冷水煮开后, 加鸡块。

第2步:鸡块再煮开后,加盐,

第3步:再煮5-8分钟,即可食用。


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