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初生蛋就是个头小的鸡蛋吗?怎么辨别正宗的初生蛋?

2022-01-18

初生鸡蛋是土鸡蛋的一种,也叫开窝蛋,就是母鸡在开产前的第一窝蛋。都说初生鸡蛋比普通鸡蛋小,但是真正的初生鸡蛋其实并不一定都个头小。所以并不能作为鉴别是否是真正初生蛋的理由。本质上初生蛋形状不规则,大小不一,蛋壳颜色不尽相同, 掂起来还有点份量呢。

土鸡

如果你想知道你买的鸡蛋是否是初生蛋,唯一能辨别的是蛋黄的味道,蛋黄金黄亮泽并且饱满圆润,吃起来口感细腻、鲜香嫩滑,总之就是童年的味道。

而且初生蛋的蛋白质、卵磷脂的含量也均要超出普通鸡蛋,其卵磷脂帮助促进肝细胞再生,促进大脑发育,增强记忆力,是补充大脑营养的最佳物质。可见初生蛋的营养价值十分高。

那么说了这么多,在哪里可以买到正宗的初生蛋呢?

好鸡会

作为拥有唯一国家级清远麻鸡保种场的广东天农食品集团,严格把控“从种源到餐桌”的全产业链经营,层层把关,实现食品安全全程可追溯,每一个天农初生蛋,都是天农原种清远鸡所产,无激素和抗生素,蛋味醇香且胆固醇低,与普通鸡蛋相比,等重的初产蛋营养含量相对要高很多,是不可多得的营养佳品。


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